どうもみなさん、お待たせしました―。魚不足のため３月から一時休業していた愛媛県宇和島市戸島の主婦が運営するブリ料理専門店「とじま亭」（同市恵美須町２丁目）が１日、供給態勢を整え営業を再開した。とじま亭は、消費量の減退や飼料価格の高騰で苦戦する島特産のブランド魚「戸島一番ブリ」の販促拠点として２０１３年１０月に誕生。うわうみ漁協戸島支所の女性部グループ「とっとまむ」が島から通いながら定食や丼を提供したが、予想以上に好調な客足や一般流通分の注文の増加で鮮度の高いブリの供給が追いつかず、休業を余儀なくされていた。 半年ぶりのオープンには、定番メニューのほかにブリみその焼きおにぎりやコース料理などの新メニューを追加。市外から訪れる観光客らの強い要望に応じ、定休日だった日曜・祝日も極力営業するように変更した（しけの場合は臨時休業の場合あり）。
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