生徒ら考案、定食提供　大洲農高「レストラン」

　「だいのう」の愛称で親しまれる大洲農業高校（愛媛県大洲市東大洲）で８、９の両日、「農業祭」があった。地域住民の協力を得て学習する生徒にとって農業祭は恩返しの場。「大農レストラン」や売店で住民をもてなした。９日まで。　大農レストランは地元食材を使ったメニューを考案し販売する。今回３回目で、市民の人気も高い。８日は「秋定食」（８００円）を５０食用意したが、食券は午前１０時半の販売後、すぐに売り切れた。　秋定食の主役は肱川特産のアユ。肱川漁協の指導を受けて開発した甘露煮とアユさつまの２品がメーンで、ほかにホウレンソウと切り干し大根の白あえなど５品が付く。　調理室では、生徒らが「あと１０分」と小走りで懸命の準備。そのかいあって、お客は豪華メニューに大喜びし、生徒の献立説明を聞きながら「さつまがおいしい」「白あえもなかなか」と箸を進めていた。