内子の新名物料理を　「食の開発事業」試食会

　内子の新たな名物料理を作り出そうと、愛媛県の内子町や町内の料理店、民宿などが２０１３年度に初めて取り組んだ「内子の食の開発事業」の試食会が１９日、同町内子の内子自治センターであった。清流で知られる小田川のアユや特産のカキ、豚肉などを使った２１作品が披露された。　内子うまいもん賞味会と題して町が開き、主に松山市の料理や旅行の業界関係者ら６５人を招待。稲本隆寿町長は、観光地ながら滞在時間が短いという町の課題を挙げ「内子には立派な食材や酒があり、もっととどまってほしい。きょうを出発点に改良を続け、地酒で乾杯する条例もつくりたい」と述べた。　料理は、おからを魚で巻いた南予伝統の丸ずしにハヤの田楽、カジカのくし焼きをセットにした珍味盛り合わせや、アユの姿ずし、町が栽培に力を入れているジャバラのポン酢をかけた豚肉や野菜の蒸し料理、もち麦の団子汁などが並んだ。