鳥獣被害対策で捕獲されたシカやイノシシを有効活用しようと、愛媛県松野町が同町富岡に整備した獣肉処理加工施設「森の息吹工房」で７日、開業式があり、関係者約６０人が新たな産品創出の場に期待を寄せた。４月９日に稼働、真空パック詰めした生肉を県内中心に卸販売している。 町によると、施設は、旧ガラス工房跡の倉庫を一部改修した鉄筋コンクリート平屋で１０６平方メートル。総工費約３５００万円で３月下旬に完成した。 地元猟友会員らが２０１３年６月に設立したＮＰＯ法人・森の息吹（森田守会長）を指定管理者とし、会員らが持ち込んだシカ、イノシシを洗浄し冷凍庫で２、３日熟成。切り分け真空パック加工する。スタッフ１人が常駐。年間シカ約５００頭、イノシシ約１５０頭の処理を見込む。一般への販売準備も進めている。
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