家族総出でミカンの収穫にあたる農家に代わって夕食を準備するＪＡ西宇和（愛媛県八幡浜市）の恒例事業「共同炊事」が１２日、始まった。早生（わせ）ミカンの出荷が落ち着く１２月１８日まで、申し込みがあった市内の２２３世帯計６１５食分を毎日提供する。 調理場となる八幡浜市北浜１丁目の同ＪＡ矢野崎支店では、午前８時半からＪＡ職員ら１２人が初日の献立、トンカツとヒジキの煮物の調理をスタート。大量の豚肉に衣をつけて揚げたり、キャベツを千切りにしたりして手際よく仕上げ、料理を地区名と名前が書かれたプラスチック容器に詰めていた。 共同炊事は、１９８５年に始まり２９年目。今年はチキン南蛮やサバのみそ煮など、栄養を考えた６品を新たに加えて日替わりの献立を用意した。
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